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肌原纤维蛋白( myofibrillar protein，MP) 是肌肉中肌原纤维的主要蛋白质( 占肌肉总蛋白 50% ～ 55% ) ，其功能特性对肉制品品质有重要的影响。在肉类加工尤其是肉糜类制品

中国消费者报西安讯任军战 记者徐文智）2024年采暖季即将来临。11月4日，陕西省西安市灞桥区市场监管部门统一部署与安排，组织基层市场监管人员开展禁煤区冬季散煤禁售、使用检查行动。在此次检查行动中，灞

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中国消费者报南京讯杨彩红 朱仕骏 记者薛庆元）近日，记者从南京市江北新区市场监管局了解到，南京江北新区2024食品安全宣传周主场活动暨启动仪式在南京农业大学滨江校区成功举行。据悉，各驻区高校代表、新区

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